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Guida all'Acquisto Consapevole

I sapori del mare



Le ricette a base di prodotti ittici
























Corsi di cucina di pesce, per diventare maestri di cambusa















I ristoranti e le pescherie segnalate dai pescatori
dove trovare prodotto ittico italiano preparato seguendo la migliore tradizione culinaria della nostra penisola.















Stagionalità dei prodotti ittici

Guida alle scelte del consumatore
convenienza all\'acquisto nel periodo di maggior pesca:

Gennaio: nasello, sardina, sogliola, spigola, triglia
Febbraio: nasello, sardina, sgombro, sogliola, spigola
Marzo: acciuga, nasello, sogliola, triglia, ...
Aprile: acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, tonno, triglia.
Maggio: acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, pesce spada, sardina, sogliola, tonno, triglia.
Giugno: cefalo muggine, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sogliola, spigola, tonno, triglia.
Luglio: acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, spigola, triglia.
Agosto: acciuga, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, triglia.
Settembre: acciuga, alalunga, cefalo muggine, dentice, orata, pesce spada, sardina, sogliola, triglia.
Ottobre: alalunga, cefalo muggine, nasello, orata, pesca spada, sardina, sogliola, tonno, triglia.
Novembre: acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, orata, sardina, sogliola, triglia.
Dicembre: cefalo muggine, nasello, sardina, sogliola, spigola, triglia.









Mappa dei sapori ittici in Italia


Un itinerario all'insegna del pesce made in Italy, che si snoda tra tutte le Regioni italiane, alla scoperta di sapori inediti e ricette antiche L'obiettivo di allargare gli orizzonti dei consumatori che, tra anguille, vongole e alici, possono scegliere tra i 138 prodotti inseriti nell'elenco dei prodotti nazionali agroalimentari tradizionali del Mipaaf, 1 Denominazione origine protetta, 1 Indicazione geografica protetta e 10 presidi Slow Food



Prezzi prodotti ittici

Le quotazioni dei prezzi dei prodotti ittici


Gli abitanti del mare

Dove vivono, come si pescano e le proprietà nutrizionali dei prodotti ittici presenti sui mercati




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